Анна Голуб
НОД «Удивительный картофель»
Удивительный картофель.
Предварительная работа:
1. подбор и систематизация материала.
2. подбор стихов, пословиц, поговорок.
3. изготовление картофельных игрушек из картофеля.
4. составление сказок о «Забавной картошке».
5. выставка поделок «Забавная картошка».
6. как растет картофель (фотоколлаж).
7. что такое крахмал (исследование свойств крахмала).
8. что умеет делать крахмал? (приготовление киселя)
Публикация «НОД „Удивительный картофель“» размещена в разделах
- Картофель, картошка
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Овощи. Все на овощную тему для детей
- Овощи. Конспекты занятий
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучший конспект занятия (НОД)» июнь 2020
9. опыты с крахмалом (сходство и различие с мукой)
10. приготовление блюд с использованием картофеля.
11. лечебные свойства картофеля.
Цель: Дать детям представление о происхождении картофеля. Знакомить с народами мира – коренными жителями Америки «индейцами», формировать первоначальные сведения о культуре этого народа.
Задачи:
Уточнить и пополнить знания о способах выращивания, обогащать и систематизировать знания детей о картофеле.
Развивать способности к поисковой деятельности, умение находить верный ответ в ходе практических опытов.
Активизировать и обогащать словарный запас детей (клубни, крахмал, рассыпчатая).
Воспитывать любознательность, речь, память.
Оборудование:
Слайды, музыкальное сопровождение, выставка поделок из картофеля, крахмал, мука, клубни картофеля, кисель, чай, образцы блюд из картофеля, салфетки.
Ход:
Дети входят под музыку.
Воспитатель:
Здравствуйте, гости дорогие!
Мы очень рады видеть вас.
Отгадайте наши загадки
Про что пойдет рассказ?
Дети:
Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А когда копать пошли
Сразу десять вдруг нашли!
И зелен, и густ
На грядке вырос куст,
Покопай немножко –
Под кустом…
Это чудо плод,
Его едим мы круглый год.
Пырее, супы, салат, окрошка
Везде присутствует….
Воспитатель:
Да, правильно, мы поговорим о незаменимом картофеле, который приходит в семью каждый день. Не зря картофель называют «вторым хлебом».
А знают ли гости пословицы и поговорки про картофель?
Картошка да каша – еда наша.
Картошку копать, не руками махать.
Ели да береза, чем не дрова? Соль да картошка, чем не еда?
Без труда, картошка не родится никогда.
Картошка – хлебу подмога.
Воспитатель:
Расскажите, ребята, в какое время года высаживают картофель?
Когда собирают урожай?
Слайды
Весной во вскопанную землю высаживают клубни семенного картофеля с пророченными ростками. Вскоре из земли появляется небольшой зеленый кустик. Это ботва.
Солнышко светит, куст ботвы быстро растет. Вскоре на нем появляются белые или сиреневые цветы. Клубни картофеля развиваются в земле. Осенью приходит пора сбора урожая, в одном кусте может родиться до 10 крупных клубней.
Мы возьмем ведерки
Да и в путь дорожку
Дружба нам поможет
Выкопать картошку.
В России раньше картофель не выращивали, главным блюдом на столе была репа. Привезли картофель из далекой Америки.
Я приглашаю вас в морское путешествие в Америку на родину картофеля.
Под музыку имитация движений.
Воспитатель:
Ну, вот мы и приплыли, давайте присядем и осмотримся. Америка- родина великого народа, здесь живут сильные и отважные индейцы.
Слайды.
Выходят индеец с индеянкой. (дети подготовительной группы)
Живу в стране далекой
За морем-океаном.
Земля моя богата
И златом, и плодами
Вот кукуруза-мама,
Томаты, перец, лук,
Но самая любимая картошечка моя!
Ее я вам дарую-
Она накормит вас,
Внесет в ваш дом достаток
И счастье будет вам! Дарит на блюде клубни картофеля.
Воспитатель:
Расскажите, как вы стали выращивать этот удивительный корнеплод?
Индеянка:
Легенда нашего племени гласит, что в давние времена заболела в семье дочь. Вся лицом почернела.
-Закопай меня в землю, мать,- просила девушка.
Весной в том месте вырос зеленый куст с небольшими белыми цветами.
-Какую же скромную память ты оставила о себе,- горевала мать.
-Не плачь, мама, я буду жить долгие годы. Выкопай клубни и свари их
Так появился картофель
Индеец:
О, младшие братья!
Воздадим славу чудо - картофелю
Физминутка под индейские барабаны.
Воспитатель:
Много лет прошло с тех пор. В России крестьяне долго отказывались высаживать клубни картофеля. И так, однажды, рассердились, что бросили клубни в костер.
Как вы думаете, что произошло дальше?
Воспитатель достает печеный картофель.
- Какой вы слышите запах?
- Почему картофель стал мягким, рассыпчатым?
Рассыпчатый картофель потому, что в его клубнях содержится крахмал. Что такое крахмал? Для чего он нужен?
Опыты:
1. перед вами в стаканчиках крахмал и мука. Помогите узнать в каком находиться крахмал (мука мягкая на ощупь, а крахмал скрипит)
2. воспитатель капает йодом на разрез клубня картофеля, показывает, что картофель синеет.
Из крахмала мы можем приготовить кисель.
Д/игра «Узнай по вкусу» (кисель, чай)
Воспитатель:
Из картофеля можно приготовить множество блюд. Его жарят, варят, пекут, тушат. Мясо, рыба, овощи, грибы – блюда из них только выигрывают при добавлении картофеля.
Слайды.
Цветет во поле картошка
До чего ж красивая!
Пойду в поле поработать
Я же не ленивая!
Эх, картошечка, картошка
Быстро наливается,
А зимой во всех домах
Варится, да жарится.
Ах, картошечка краса,
Не нужна мне колбаса,
Не хочу сосиску!
Дай картошки миску!
Наш картофель хоть куда,
Вкусный, витаминный,
Если будешь есть всегда
Здоровым будешь, сильным!
Для взрослых:
Картофель обладает целительными свойствами. Очень высокое содержание в его клубнях калия позволяет использовать картофель в качестве мочегонного средства. Свежий картофельный сок оказывает благотворное действие при гастритах и повышенной кислотности, способствует рубцеванию язвы, снижению кровяного давления.
В народной медицине сырой картофель прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах, экземах, при заболеваниях верхних дыхательных путей и других.
Маски из картофеля довольно эффективны для смягчения пересушенной или обожженной солнцем кожи лица.
Для малообеспеченных семей рабочих и крестьян, особенно в годы хлебных недородов, он становился почти единственной пищей. Недаром в народе сложилась пословица: «Картофель – хлебу подмога».
Картофель можно варить, жарить, запекать, тушить и вообще подвергать самой немыслимой кулинарной обработке. Мясо, рыба, молоко, грибы, овощи – блюда из них только выигрывают при добавлении картофеля. А картофельный крахмал – неотъемлемая часть традиционного сладкого блюда русской кухни – киселя.
Существует мнение, что от картофеля толстеют. Но это не совсем так. Толстеют вовсе не от картошки, а от сливочного или растительного масла, которым его приправляют. От способа обработки (пюре, жареная, "фри") калорийность вырастает в 2 - 3 раза. А простой отварной картофель содержит всего около 90 ккал (на 100 г) - меньше, чем многие сладкие йогурты!
Как показали исследования, картофельный крахмал, содержащийся в клубнях, способствует пищеварению (буквальный перевод слова "крахмал" означает "мука, дающая силу"). Результат этого процесса - снижение уровня холестерина в крови.
