Наталья Плахтеева
Материал для беседы «Мутовка — «прабабушка миксера» и как её делали»
Материал будет интересен воспитателям и родителям детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Цель: знакомство детей с предметами кухонной утвари русских крестьян прошлых веков.
Задачи:
- знакомить детей с предметами домашней утвари, их названиями, предназначением утвари на Руси на примере мутовки, о её назначении и материала, из которого её делали;
- пробудить в детях интерес к русской истории, к объектам русской традиционной культуры, чувство уважения к результатам труда русских умельцев;
Публикация «Материал для беседы „Мутовка — „прабабушка миксера“ и как её делали“» размещена в разделах
- познакомить детей с пословицами, поговорками, загадками по теме беседы;
- воспитывать бережное отношение к старинным вещам, народным традициям, обычаям гостеприимства.
Актуальность темы
Одной из главных задач дошкольных образовательных учреждений является патриотическое воспитание детей. Люди с рождения инстинктивно привыкают к окружающей их среде, природе и культуре своей страны, быту своего народа. Но невозможно воспитывать уважение и гордость к тому, о чём дети ещё не знают. Очень важно знакомить детей и с историей быта своего народа. Но никакие знания не дадут положительного результата, если воспитатель сам не будет любить, изучать историю своей страны, своего народа.
Материал для беседы
Мутовка – это старинный предмет домашней утвари, её называют «прабабушкой» миксера и блендера. Название пришло к нам из древности, от слов «мутить», «взмучивать», «делать мутным», что означает «перемешивать и избавляться от осадка в смеси», а также - палочка, сплетница, мельница, венчик, взбивалка.
Народным миксером в старину на Руси была мутовка, которой еду перемешивали до однородного состояния.
Мутовка - это предмет кухонной утвари для взбалтывания, перемешивания, размешивания или взбивания вручную различных жидкостей и смесей (муки с водою или молоком и т. п.). С её помощью можно было перемешивать муку с яйцами и молоком для приготовления теста, взбивание яичных желтков. У хорошей хозяйки на кухне было много мутовок различного назначения.
Большая - для хлебного теста, поменьше – для крутого белого теста, овощного пюре, ещё меньше – для жидкого теста, блинов, киселей, а самая маленькая - для взбивания яичных желтков.
Были мутовки для взбивания масла, для перемешивания белья, когда его кипятили в чугунах, мутовки для запаривания отрубей для скота, для замешивания глины, чтобы замазать печь.
Мутовку изготавливали особым образом: в некоторых деревнях утром, до зари, ходили в лес, чтобы сделать мутовку. Делали её из тонкого ствола сосны или ели
Ветки обрезали так, чтобы на стволе остались сучки длиной 3-5см
Мутовку сушили и пропитывали растительным маслом. Ствол служит рукояткой, а сучки – рабочей частью
Рукоятку зажимали между ладоней и вращали. Приготовленную опару нужно было размешать так, чтобы не осталось в ней даже крохотного комочка.
Старинное слово мутовка встречается в потешках, загадках, приметах:
Сорока, сорока,
На порог скакала,
Гостей поджидала:
Не приедут ли гости,
Не съедят ли кашку?
Приехала Агашка,
Всю съела кашку.
Этому дала на тарелочке,
Этому на ложечке,
Этому на мутовочке,
Этому весь горшочек,
Пальчику-мальчику
Не досталось.
Пальчик-мальчик
Толчет, мелет.
По воду ходит,
Квашню творит:
Вода на болоте,
Мука не молота.
Квашенка на липе,
Мутовка на сосне.
***
Водичка, водичка,
Умой моё личико,
Чтобы глазки блестели,
Чтобы щечки краснели,
Чтоб смеялся роток,
Чтоб кусался зубок.
Иван, Иван, вырывай бурьян,
Чтоб росла морковка,
Большая, как мутовка,
Чтоб росла репка,
Сладкая да крепкая,
Чтобы вырос огурец,
Длинноусый молодец
Пословицы
Жизнь прожить — не то, что мутовку облизать.
Не мудрено запихнуть мутовку, мудрено вытащить.
Дурак, что мутовка: куда ни поверни, всё сук напереди.
Не мельница, а мутовка. Молоть не мелет, а только воду мутит.
Народные приметы
Мутовкой в край посуды стучать - ссора будет.
Получить прозвище мутовки для женщины было совсем нелестно - это означало, что она сплетница.
Погладить мутовкой по голове кого - отказывать жениху при сватовстве.
Загадка
Идёт коза, бьёт рогам по всем углам.
Так образно в старинной народной загадке изображён предмет домашней утвари, используемый для размешивания теста - мутовка. Сучки, расположенные на конце мутовки, действительно напоминают рога.
Мутовка – экологически чистый предмет из натурального дерева, не требует затрат электроэнергии, не вредит окружающей среде при утилизации. Её безопасно использовать при приготовлении пищи.
К сожалению, слово мутовка уходит из современной жизни. Теперь мы знаем другие слова, связанные с современной бытовой техникой - это миксер, блендер, шейкер, кухонный комбайн.
Вот такая мутовочка, палочка с сучками на конце, служила людям не одно столетие
Наталья Плахтеева | Все публикации
