Лариса Колотовкина
Лечо «Светофор»
Девчата, хочу поделиться рецептом, по которому я каждый год делаю лечо. Эта заготовка у нас всем нравится.
Нам понадобится
3 килограмма разноцветного сладкого перца (красного, желтого, зелёного)
2 килограмма моркови
3 литра пропущенных через мясорубку помидоров (я беру 3кг и кручу)
1 стакан растительного масла
1,5 стакана сахара
2 столовые ложки соли (беру крупную)
Способ приготовления
Публикация «Лечо „Светофор“» размещена в разделах
Из перца удалить семена и порезать на 4-6 частей (я режу мельче,морковь тонкими кружочками (морковь должна быть тонкой, чтобы кружочки были маленькие).
Приготовить заливку
Томатную массу, масло, сахар, соль смешать и варить 10 минут с момента закипания.
Затем опустить морковь и варить 40 минут,потом - перец и варить 15 минут В последнюю очередь по желанию можно добавить рубленую зелень и чеснок (я не добавляю, просто к этому времени у меня её нет уже).
В рецепте нет, но я в конце варки добавляю неполную столовую ложку 70% уксуса и тщательно перемешиваю)
Разложить в стерилизованные банки и закатать, и под шубу.
Выход - 10 шестьсот граммовых баночек.
