Ольга Мамонова
Консультация для родителей дошкольников «Пища для ума»
Как развивать интеллект ребенка? Традиционный рецепт включает в себя чтение, познавательные беседы, размышления, поиск решений, получение новых знаний. Однако он будет не полным без правильного питания, стимулирующего работу головного мозга.
Исследования специалистов показали, что, например, недостаток йода в рационе приводит к понижению IQ в среднем на 12 баллов.
Мышление, будучи комплексом биохимических процессов, нуждается в энергии, полезных микро- и макроэлементах, витаминах, белках, жирах и углеводах. Диетологи выделяют ряд особо ценных для мозговой деятельности продуктов, которые по праву можно назвать «пищей для ума»:
• грецкие орехи
Публикация «Консультация для родителей дошкольников „Пища для ума“» размещена в разделах
- Консультации для родителей
- Продукты питания
- Темочки
- Конкурс для воспитателей и педагогов «Лучшая методическая разработка» май 2022
Улучшают функции головного мозга. Содержат витамины А, Е, В, а также йод, калий, цинк, железо и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Недаром ядро грецкого ореха напоминает головной мозг. Микс из орехов и сухофруктов, которые являются источником глюкозы, - отличная поддержка для мозга.
• морская рыба
Лосось и семга - также источники полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для развития памяти и отвечающих за способность к концентрации. Кроме того, морская рыба содержит холин и лецитин, с помощью которых вырабатывается вещество, необходимое головному мозгу при дли тельной работе. Кстати диетологи советуют давать дошкольникам рыбу не мене двух раз в неделю.
• растительные масла
Оливковое, подсолнечное, льняное, масло из ростков пророщенной пшеницы - основные источники ненасыщенных жирных кислот.
• яйца
Яичный желток - источник холина, который улучшает память и снижает усталость. Так же яйца нужны для нормального функционирования мембран головного мозга.
• овсяная каша
Как и другие каши, богата сложными углеводами, которые в отличие от простых (содержащихся в сладостях, медленно перевариваются, обеспечивая постоянное питание клеткам мозга.
• цельнозерновой хлеб
Источник фолиевой кислоты и витаминов В6 и В12, которые обеспечивают долговременную память.
• авокадо
Благодаря высокому содержанию калия улучшает кровоснабжение тканей мозга.
• темный шоколад
Помогает мозгу быстро усваивать информацию, к тому же поднимает настроение. В какао-масле, входящем в состав шоколада, много растительных белков, необходимых для развития клеток головного мозга. Но следует учитывать, что полезные свойства имеет только темный, особенно горький шоколад, все остальные сорта шоколада в процессе приготовления их теряют. Чрезмерное употребление сладостей блокирует процесс обучения и негативно сказывается на памяти. Но съедать небольшой кусочек качественного шоколада каждый день - очень полезно.
• помидоры
В помидорах содержится ликопен, который способствует насыщению мозга кислородом. Кислород в свою очередь, стимулирует кровообращение и, соответственно, работу головного мозга.
• морская капуста
Самый богатый источник йода.
• шпинат
Благодаря витаминам группы В положительно влияет на нервную систему и усиливает деятельность отделов головного мозга, которые отвечают за обработку информации.
• яблоки
В яблоках содержится очень много железа, которое положительно влияет на познавательные и умственные способности человека.
• черника
Черника и голубика содержат антиоксиданты, которые улучшают капиллярное кровообращение мозга. Также в них есть нехарактерные для ягод элементы, такие как протеины и жирные кислоты омега-3, улучшающие работу мозга.
• вода
Не следует забывать о том, что мозг почти на 80% состоит из воды. Именно поэтому нужно ежедневно выпивать около литра воды.
Помните, что для полноценной работы головного мозга требуется множество самых разнообразных веществ, поэтому рацион дошкольника не должен повторяться. Если изо дня в день ребенок употребляет один и тот же набор продуктов, клетки головного мозга будут работать вполсилы. Особенно вредно для ума, когда ребенок недоедает. Голодание крайне негативно сказывается на работе клеток головного мозга.
Список использованной литературы
1. Чубукина Е. С. К школе готов! Всестороннее развитие дошкольника. - СПб. : ЗАО «Торгово-издательский дом «Амфора», 2014. - С. 60-61.
