Любовь Шеховцова
Конспект занятия по познавательному развитию в старшей группе. Тема: «Хлеб-всему голова»
Конспект занятия по познавательному развитию в старшей группе.
Тема : «Хлеб-всему голова»
Программное содержание: Беседа о старинных способах уборки хлеба. Знакомство с жерновами и их использованием. Знакомство с процессом изготовления хлеба на Кубани. Воспитание бережного отношения к хлебу, уважение к труду хлебороба.
Публикация «Конспект занятия по познавательному развитию в старшей группе, Тема: „Хлеб-всему голова“» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Старшая группа
- Хлеб. Все о хлебе для детей
- Хлеб. Конспекты занятий, НОД
- Темочки
Материал: иллюстрации с изображением предметов труда-жернова для изготовления муки, посуда для опары-дижа, корыто для теста-мочва.
Ход занятия.
-Ребята мы уже с вами знаем,что живем на Кубани.
А какой основной работой занимались казаки? Правильно-земледелием, охотой, рыболовством.
-А сейчас я вам расскажу о старинном способе уборки хлеба. Пора сбора пшеницы—было очень важным временем для крестьянина, собранный и связанный в снопы урожай везли на гумно. Там молотили- выбивали из колосьев зерно, потом веяли на специальном большом решете, очищали зерно от сора.
Для изготовления муки использовали деревянные жернова. Жернова состоят из двух деревянных валиков. На верхнем валике имелось отверствие, в которое засыпалась пшеница. При помощи ручки жернова вращались и перетирали зерно в муку. (показ иллюстраций)
-Работа была не из легких, поэтому существует пословица:
«Где работают, там и густо, а в ленивом доме- пусто.»
-Пшеничный хлеб- являлся основой питания.
Наиболее распространенным был хлеб из кислого теста на дрожжах или на закваске. Закваска-это остаток теста от предыдущей выпечки. Дрожжи приготавливали сами из хмеля, который рос в изобилии по всему краю.
Ставили опару в больших обливных глиняных или деревянных посудинах, называвшихся-дижа. (показ иллюстраций)
Для того чтобы месить тесто применяли длинные долбленные или дощатые корыта-мочва. (показ иллюстраций)
-Хлеб выпекали в печи.
(вопросы к детям)
-Ребята, при помощи чего изготавливали муку?
-Что являлось основой питания в каждой семье?
-Как называлась посуда для изготовления теста?
-А как нужно относиться к хлебу? Почему?
-В каждой семье используют народную пословицу:
«Хлеб-всему голова.»
А я вам сейчас прочитаю в заключении стихотворение «Каравай»
Вот лежит каравай
У меня на столе.
Черный хлеб на столе-
Нет вкусней на земле!
Будет плакать мой хлеб,
Каравай мой, румяный
Если я разленюсь,
Если лодырем стану.
