Пьянкова Любовь
Конспект занятия «Кухонная утварь наших предков»
Конспект занятия : Кухонная утварь наших предков.
Основная образовательная область: познавательное развитие
Интеграция образовательных областей: речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, социально-коммуникативное развитие, физическое развитие.
Тема: Кухонная утварь наших предков
Возраст: 6-7 лет
Цель: приобщение детей к истокам русской народной культуры.
Программное содержание:
Публикация «Конспект занятия „Кухонная утварь наших предков“» размещена в разделах
Продолжать знакомить детей с бытом, утварью русской семьи в давние времена.
формировать образную речь: знакомство со значением незнакомых слов: «бабий кут», ухват, коромысло…
Развивать речь детей, активизировать её словами: «бабий кут», русская печь, ухват, кочерга, чугунок, туесок, ушат, крынка и т. д…
Закреплять навыки аккуратной работы с глиной
Совершенствовать умение понимать смысл образных выражений (пословицы, поговорки)и загадок
Развивать интерес к старинным играм, и забавам.
Воспитывать интерес и уважение к народным традициям, истокам русской культуры.
Развивать творчество в изготовлении и украшении посуды из глины.
Предварительная работа :
Рассматривание иллюстраций в книгах с изображением старинных предметов быта,
Посещение музея «Русская изба»
Рассматривание альбома «кухонная утварь»
Разучивание пословиц, поговорок, загадок, физкультминуток.
Чтение русских народных сказок.
Методы ОД:
Наглядный: презентация «Кухонная утварь наших предков».
Словесный: объяснение, рассказ.
Практический: изготовление посуды наших предков из глины.
Технологическая карта занятия :
мультимедийная установка, ноутбук
презентация «Кухонная утварь наших предков»
глина, стеки, краски. Горох, бисер для украшения
Форма проведения:
Ход деятельности:
Ребята, сегодня мы с вами, отправимся в путешествие в прошлое, и поможет нам в этом волшебный клубочек. Скажем волшебные слова:
Ты катись, катись, клубок,
по дорожке, на мосток.
Только сильно не спеши,
Путь-дорожку укажи.
(клубочек катиться, дети идут следом за ним, подходят к экрану, воспитатель предлагает удобно разместиться на стульчиках перед ним, звучит музыка песни «В гостях у сказки…»)
- Знакомые позывные в гости к сказке. Она то и подскажет нам цель нашего путешествия, ведь, как известно: «Сказка – ложь, да в ней намёк, добрым молодцам урок».
-Предлагаю вам мои загадки, они то и будут подсказкой:
С пылу с жару из печи,
Ни минуты не молчит –
По тропинке катится
Подвигами хвалится.
Кто это?. Колобок
-В чаще темной заблудилась
И в избушке поселилась
У медведя на свой страх
Пожила она в гостях.
Наша девочка с хитринкой -
Забралась она в корзинку.
За плечами у медведя
С пирожками вместе едет.
Как смешно на них смотреть -
Это (Маша и медведь)
-Из крупы или зерна
Сварит повар каждый,
А солдат из топора
Даже сварит кашу
- Верно, это сказка «Каша из топора».
А напомнила я про них не случайно, потому что все эти сказки кулинарные, ведь в каждой из них умело, со знанием дела, готовилось какое-либо блюдо: колобок, пирожки, каша… для изготовления которых, наши сказочные герои использовали что? (посуду)
-Да, посуду. Как вы думаете какую? (ответы детей)
-Какими разными были ваши ответы, в чем то вы были правы, в чем то нет. Для того, чтобы вы смогли правильно ответить на этот не простой вопрос, мы и отправимся в наше путешествие в мир не просто посуды, а кухонной утвари наших предков.
-Что же такое утварь - это посуда для заготовки, приготовления и хранения пищи, подачи ее на стол; различные емкости для хранения предметов домашнего обихода, одежды; предметы для личной гигиены и гигиены жилища.
-В путь….
Презентация «Кухонная утварь наших предков»
1сдайд (печь)
Ставеньки узорные
Тонкая резьба
До чего просторная
Русская изба
В старину говорили «Не красна изба углами, а красна пирогами» и сегодня наше путешествие к печке русской.
Русская Печка, Русская Печка!
Нет в добром доме теплее местечка!
Рук неустанных и щедрых творение -
Предкам великим благодарение!
Она была в каждой избе. Её ласково называли печь - матушка, печь-кормилица. Она не только обогревала жилище, но и кормила и лечила людей.
- Дети, кто помнит пословицы и поговорки о печке?
-Хочешь есть калачи — не сиди на печи.
-Что есть в печи, все на стол мечи.
-У холодной печи не согреешься.
-Мала печка, да тепленька.
-Кто толчёт, тот и хлеб печёт.
2 слайд (женский уголок)
- Молодцы! Давайте подойдем поближе к печи. Это место называлось «Бабий кут» - женский уголок, где женщина была полной хозяйкой. Здесь всё было приспособлено для приготовления пищи и хранения кухонной утвари.
3 слайд (чугунок)
Что хозяйка в печку ставит,
Кто из вас, ребята, знает? (чугунок)
Какое интересное слово – чугунок. Это сосуд из чугуна
Он не заменим был в хозяйстве. По весу он тяжёлый, так как сделан из чугуна, особого вида металла, который мог выдержать любой огонь и никогда не бился.
Чугунная посуда сохраняет высокую температуру после нагрева. Это способствует тому, что продукты не просто нагреваются, но и томятся. Это позволяет сохранять полезные вкусовые свойства блюда. В чугунке и кашу варят, и картошку, и щи. А вкусно как! Ни в какой кастрюле такой вкуснятины не сваришь! Как поставить чугунок в печь?
4 слайд (ухват)
Не бык, а бодает.
Не ест, а еду хватает,
Что схватит – отдаёт,
А сам в угол идёт (ухват).
Черный конь
Скачет в огонь. (Кочерга)
Ухват представляет собою разомкнутое металлическое кольцо на длинной деревянной ручке. До поры до времени ютятся в темном подпечке кочерга, ухваты, хлебные лопаты и сковородник, распустив веером концы рукояток. Когда топится печь и готовится обед, они должны быть всегда у хозяйки под рукой.
- Ох и трудная это работа - ставить и вынимать чугунок из печи…
(предлагаю детям, чередуясь, ставить и вынимать чугунок из импровизированной печи)
- Молодцы! Продолжаем путешествие!
5 слайд (крынка)
А рядом с чугунком в уже протопленной печи русской можно увидеть крынку, сделанную из глины, обожженной на огне. В ней готовили топлёное молоко. Наливали молоко в глиняные крынки и ставили в истопленную печь на целый день. К вечеру хорошо истомившееся в теплой печи, «упревшее» молочко было готово к употреблении.
А утром молоко из крынки,
Встречала дружная семья.
И треть стакана были сливки,
Хоть ложку ставь на те края.
В крынках а так же в глиняных горшках из обожженной глины не кисло молоко, не заводились жучки. Горшки могли быть разных размеров: от маленького горшочка на несколько ложек, до огромного горшка, вмещавшего до 2-3-х ведер воды.
6 слайд (коромысло)
Не было в избе водопровода и воду носили в деревянных ведрах
За водой идут - Песни звонкие поют.
А обратно идут - Слёзы льют
И помогало хозяйке – коромысло, с ним нести воду было сподручнее и легче
Хозяйка носила воду с утра,
Каждый раз по два ведра,
На плечах дугой повисло.
Держит ведра. (коромысло)
7 слайд (ушата)
Раньше, как таз деревянный,
Служил людям постоянно,
Были ручки для захвата
У старинного (ушата)
В нем хозяйка мыла посуду, урожай с огорода…
8 слайд (лукошко)
«Солнышко покажись!
Красное снарядись!
Чтобы год от года
Давала нам погода:
Теплое летечко, грибы в берестечко,
Ягоды в лукошко, зеленого горошка».
Здесь же стояли разного размера туеса, корзины и лукошки.
Берестяные туеса изготавливали из коры берёзы–бересты. А корзины плели не только из лозы как сейчас это делают, а из лыка, как наше лукошко. Лыко – нижняя часть коры дерева, подкорный слой.
С этими предметами ходили в лес за ягодами, грибами и, просушив собранное, хранили в них.
9 слайд (кадушка-бочонок)
Рядом с лукошком стоит бочонок, выдолбленный из ствола дерева. В бочонках солили грибы, хранили мед, заводили квашню (тесто). Это самая универсальная посуда. А были ещё у крестьян большие бочки (кадушки) из деревянных досок для квашения капусты, огурцов.
10 слайд (самовар)
Рядом с печью на лавке стоял и самовар. Когда закипит чай, его переносили на стол и угощались ароматным травяным чаем с баранками.
Настоящие самовары, которыми пользовались наши прабабушки, нагревали воду с помощью щепок и еловых шишек, которые горели внутри самовара в жаровой трубе при этом и нагревали воду до кипения.
Физминутка:
Само – само – самовар, на столе красуется
Дышит так, что виден пар - дед им всё любуется. (руки на пояс, повороты)
Сапогом его качай, ох, как разгорается,
Само – самоварит чай, жаром обливается. (приседание)
Пых – пыхтит как паровоз, ждём мы с нетерпением. (вдох, выдох)
Сушки дед вчера принёс – С чаем – наслаждение! (показать сушки)
Чашки ставим, блюдца тоже, чай душистый в них налит. (чашка кулак, блюдце ладошка)
В самоваре все похожи – В отраженье дед глядит. (смотрим друг на друга)
Взяли в руки все по блюдцу, только надо остудить. (показали ладонь)
Ах! Из самовара сладко, чай с баранками нам пить. (подули на ладонь)
11 слайд (ложка)
А теперь перейдем к столу. Что кроме самовара мы увидим на столе?
Если люди за столом не зевают,
Этой штукой пищу ловко хватают,
Этой штукой борщ умело хлебают,
Тех на работу всегда нанимают.
(Ложка)
У нас здесь разные расписные ложки. Сделаны они умельцами из дерева и расписаны с любовью художниками.
12 слайд (посуда из дерева)
Деревянная посуда была представлена в каждом доме, независимо от достатка его обитателей. Из деревянных мисок ели, как князья, так и простые крестьяне. Были и деревянные миски, которые отличались по своей глубине и диаметру. Напитки наливали в деревянные чарки.
Деревянные ложки были разными по форме и отделки в зависимости от предназначения. Всего видов деревянных ложек насчитывалось около четырех десятков.
На столе мы видим также деревянные тарелки, чашки, миски.
- Был у Иванушки колодец, в колодце рыба елец, а нашему путешествию подошел конец!
Вот и закончилось наше путешествие в «Бабий кут».
-Что это за место в избе?
-Что хранилось в этом месте?
- О чем вы запомнили?
(воспитатель задает вопросы по перечисленным предметам кухонной утвари)
- А сейчас, в конце нашего путешествия предлагаю, проявить свои умения и фантазию и вылепить из глины посуду а затем украсить ее на свой вкус.
Работа детей:
- Молодцы, дети, вы постарались, ваши изделия из пластилина займут достойное место в нашем мини – музее «Русская изба».
Под русскую народную музыку дети рассматривают изготовленные поделки и делятся впечатлениями. Детям очень понравилось узнать новые слова русской старины, предметы кухонной утвари.
