Гордейчук
Конспект занятия по познавательному развитию «Хлеб всему голова» в старшей группе
Цель: осуществление представлений о том, как хлеб пришел к нам на стол, обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда.
Задачи:
Обучающие:
• познакомить детей с пословицами и поговорками русского народа о хлебе.
• дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом.
• закрепить знания детей о долгом пути хлеба от поля до стола.
Публикация «Конспект занятия по познавательному развитию „Хлеб всему голова“ в старшей группе» размещена в разделах
- Конспекты занятий. Все конспекты
- Старшая группа
- Хлеб. Все о хлебе для детей
- Хлеб. Конспекты занятий, НОД
- Темочки
• познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий.
Развивающие :
• совершенствовать навыки связного высказывания
• развивать умения анализировать, сравнивать
• развивать воображение
• развивать мелкую и общую моторики
• продолжать формировать обследовательские и исследовательские действия
Воспитывающие:
• воспитывать бережное отношение к хлебу, экономное его использование
• воспитывать уважение к труду взрослых.
Оборудование (демонстрационный, раздаточный материал) : Несколько видов хлеба, колоски пшеницы, ржи, ячменя, серия картинок «Как пришел на стол хлеб», мельничка, камни для имитации жерновков, мука (ржаная, пшеничная, зерна (пшеницы, ржи, овса, просо).
Предварительная работа:
Воспитателя: подготовка иллюстраций по теме занятия, демонстрационный и раздаточный материал.
С детьми:
• Беседы о хлебе.
• Чтение и заучивание стихов, пословиц, поговорок о хлебе и труде взрослых.
• Рассматривание иллюстраций картин: «На пашне» Клодта, «Сеятель», «Жатва» Мясоедова, Шишкина «Рожь». Чтение с обсуждением: М. Пришвин «Лисичкин хлеб», В. Пальчинскайте «Хлеб», Ю. Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками», В. Куприн «Отцовское поле».
• Прослушивание песен о хлебе.
• Лепка их теста «Хлебобулочных изделий».
• Игра «Узнай на вкус». Сюжетно ролевая игра «Магазин».
• Наблюдение за последовательностью выращивания семян (ржи, пшеницы).
Словарная работа:
Обогащать словарь детей словами: меню, хлебобулочные изделия, хлеборобы, снегозадержание, поле, земля, тракторист, батон, буханка, булка, кулебяка, пирожок, сухарь, всходы, урожай, свежий, мягкий, душистый, ароматный, хрустящий, пшеничный, ржаной, черный, белый, сдобный, пышный.
Организация детей на занятии : Размещение детей за столами.
Ход:
Восп. Сегодня занятие необычное и интересное, о чем оно узнаете из загадки:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белей,
А бывает – подгорелый,
Без него плохой обед
Вкусней его на свете нет.
Дети: ХЛЕБ.
Восп. Правильно хлеб, и говорить мы будем о хлебе. Какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб.
Дети: мягкий, пышный, душистый, черный, белый, подгорелый, без него какой обед.
Хлеб наше богатство, он дает здоровье и силу людям. Но не всегда был хлеб. Послушайте его историю. (рассказывает подготовленный ребенок).
«Когда и где родился хлеб».
Впервые хлеб появился на земле более 15 тысяч лет назад. Первым «хлебным растением» надо считать не современные злаки – рожь и пшеница, а дуб. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями и добавлять воду. Так появилась первая мука и первый хлеб. Большой скачок в приготовлении хлеба произошел, когда человек научился добывать огонь. Зерна поджаривали на огне, затем добавляли воду. Получалась каша. Затем изобрели ручные мельницы и появился первый печеный хлеб. Прошло еще много времени и египтяне научились готовить хлеб из кислого теста, так на смену лепешкам пришли пышные булки. Считается, что имя хлебу дали древнегреческие пекари. Они выпекали хлеб в горшках – «КЛИБАНОСАХ». Именно от этого названия и появилось слово «ХЛЕБ».
Воспит. Вспомним пословицы о хлебе :
«Хлеб - всему голова»
«Без хлеба нет обеда»
Восп. Вспомним скороговорку:
Бублик, баранку, батон и буханку
Пекарь из теста испек спозаранку.
(читают быстро, медленно, громко, тихо).
Восп. За ширмой что – то спрятано. Отгадайте загадку.
Золотист он и усат,
В ста карманах сто ребят.
Дети: колосок
Стих. читает ребенок:
В кулачке у колоска
Зернышки – малышки.
В каждом зернышке
Мука, пироги и пышки.
(Рассматривание колосков различных культур и нескольких видов муки.)
Посмотрите какие разные колоски, и сколько много в них зерен. У каждого зернышка свой домик. Какой? (пузатый, колючий, шершавый). Зернышки какие? (гладкие большие и маленькие) – тактильная память.
Восп. Как называется – колосок пшеницы (пшеничный, а мука (пшеничная,
колосок ржи (ржаной, мука (ржаная, колосок ячменя (ячменный).
Посмотрите и мука разная (белая, серая). Потрогайте, какая мука (мягкая, пушистая, рассыпчатая) (тактильная память)
Пальчиковая игра «Мукомол».
Как в древности изготовляли муку?
Сначала разгрызали, затем размельчали между плоскими камнями, потом стали строить мельницы (ветряные и водяные).
Восп. Вспомним, как из зернышка вырастают колоски. (алгоритм).
Пластический этюд – превращение детей в колоски.
Восп. Посмотрите какие у нас выросли колоски, чтобы такое поле колосьев выросло, много людей старались, трудились. Поэтому необходимо бережно относиться к хлебу.
Стих. Слава миру на Земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил!
Пословицы о труде: «Труд человека кормит, а лень портит».
«Сделал дело – гуляй смело».
Созрели наши колоски, куда их повезли? (на элеватор, там его просушат и очистят, затем на мельницу – для размола зерна в муку). Потом куда? (муку отвезли на хлебозавод, добавили воду, дрожжи получилось тесто, а из него изготовляют разные хлебные изделия) (выставляем картинки)
Стих. «Каравай»
Продуктивная деятельность: лепка с элементами рисования: «Хлебобулочные изделия».
«Виды хлеба разных народов».
В России пекли калачи: уральские, саратовские, московский хлеб.
На Украине – паляница, арнаут киевский, булочки дарницкие.
В Белоруссии – подовый белорусский хлеб, минский.
В Прибалтики – литовский и каунасский хлеб, булочки рижские.
В Средней Азии – лепешки, баурсаки, чаботы, шоти, тонкий лаваш….
Если мы хотим кого – то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро от души
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем!
Приложение :
Игра «Мукомол» : Мукомол, мукомол! В землю зернышко попало
Ты нам зерна молол! Прорастать на солнце стало
А теперь из муки Дождик землю поливал,
Все, что хочешь пеки! И росточек подрастал
Мишке - пышки; К свету и теплу тянулся
Зайке – сайки; И красавцем обернулся.
Для ежа отличные
Бублики пшеничные.
Стихотворение «Каравай» Погореловский С.
Вот он – хлебушко душистый
С хрусткой корочкой витой.
Вот он – теплый, золотистый.
Словно солнцем налитой!
В каждый дом на каждый стол
Он пожаловал пришел.
В нем – земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки –
Вырастай богатырем.
ЗАГАДКИ
Ходит полем Месяц – новец
Из края в край, Днем на поле блестел,
Режет черный каравай. К ночи на небо слетел.
(плуг) (серп)
Всем нужен, Овсом не кормит,
А не всякий сделает. Кнутом не гонят,
(хлеб) А как пашет, семь плугов тащит. (трактор)
Вырос в поле дом. Полон дом зерном.
Стены позолочены,Ходит дом ходуном
На стебле золотом.
(колос)
ПОСЛОВИЦЫ
«Не трудится – хлеба не добиться». «Кто не работает, тот не ест».
«Хочешь есть калачи, не сиди на печи».
