Анастасия Петрова
Конспект НОД по познавательной деятельности в подготовительной группе «Хлеб — всему голова» с мастер-классом «Домашний хлеб»
Конспект НОД по познавательному развитию в подготовительной группе «Хлеб всему голова»
Программное содержание:
Цель:
Дать понять, что хлеб является ежедневным продуктом питания, познакомить с разнообразием хлебобулочных изделий. Закрепить долгий путь хлеба, начиная с пахоты и заканчивая появлением хлеба за столом, показать, как выпекается домашний хлеб в хлебопечи.
Публикация «Конспект НОД по познавательной деятельности в подготовительной группе „Хлеб — всему голова“ с мастер-классом „Домашний хлеб“» размещена в разделах
Задачи:
Образовательная: Проведение мастер класса по выпеканию домашнего хлеба в хлебопечи.
Развивающая: развивать речь, мыслительную деятельность, мелкую моторику, расширять и активизировать словарь, поддерживать естественный интерес любознательность детей, фантазию и инициативу.
Воспитательная: воспитывать уважительное отношение к чужому труду, трудолюбие, терпение.
Предварительная работа:
Разучивание стихотворений, пословиц и поговорок о хлебе.
Оборудование и ингредиенты:
Проектор для демонстрации презентации, лэпбук «Дорога хлеба к столу», колосья зерновых культур, хлебобулочные изделия в ассортименте, готовое тесто, зерно, мука.
Для проведения мастер класса : мука, вода, соль, сахар, сухое молоко, дрожжи сухие, хлебопечь, фартук, шапочка, перчатки, полотенца.
Методы и приемы:
Беседа, использование художественного слова, игровые приемы, показ, объяснение, анализ, мастер-класс.
Ход занятия.
Проблемная ситуация.
Воспитатель:
Ребята, послушайте стихотворение об одном случае:
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал.
И, вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
-Вы кто такой?- спросили дети,
Забыв на время про футбол.
-Я пекарь!- человек ответил
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом
И с той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.
С. В. Михалков.
Ребята, а как вы оцениваете поступок мальчика? (диалог с детьми)
А среди вас нет таких, которые играют хлебом?
Ребята, вы догадались, о чем сегодня пойдет речь?
А вы хотите послушать притчу откуда к нам пришел хлеб?
История. (презентация)
Было это давным-давно. Тогда первым людям жилось очень тяжело! Они не умели приучать животных, выращивать растения. Они ходили по лесам в поисках съедобных трав и кореньев. Однажды люди нашли поле, на котором рос ячмень. Тогда люди научились растирать зерна камнями и получать муку, замешивать тесто, а из теста печь хлеб.
Без хлеба на Руси не обходилась ни одна трапеза. Пекли пироги с различными начинками, блины, оладьи, ватрушки. Поэтому уместно сказать ПОЧЕТ И УВАЖЕНИЕ ХЛЕБУ!
Давайте вспомним пословицы и поговорки о хлебе :
• «Худой обед, коли хлеба нет»
• «Сытый считает звезды на небе, а голодный думает о хлебе»
• «Ржаной хлебушко- калачу дедушка»
• «Будет хлеб- будет и обед»
• «Хлеб всему голова»
Дети, как хлеб приходит на стол к нам? (диалог с детьми)
Хлеб- главное богатство нашей Родины. Это результат работы многих людей. Мы не представляем ни одного дня без хлеба и не задумываемся, как он попадает к нам на стол. Давайте проследим весь путь до нашего стола. До того, как хлеб попал на стол, люди разных профессий вложили много труда (трактористы, комбайнеры, шоферы, пекари, продавцы).
Загадки
1. Какой конь землю пашет, а сено не ест. (трактор)
2. Вырос в поле дом, дом полон зерном. (колос)
Молодцы ребята! А сейчас я предлагаю поиграть.
Физкультминутка «Растим хлеб»
Вырос в поле колосок Руки вверх
Он не низок, не высок….присели, встали
Ветерок его качает….
Влево, вправо наклоняет…. наклоны туловища влево, вправо
Колоски мы все пожнем….кулачки сжимам, разжимаем.
Много хлеба напечём…. разводим руки в стороны.
А еще наварим каши…. имитируем варку каши
И подкрепим силы наши. силовой прием руками.
Молодцы! Присядем и поговорим о значении хлеба в Великую Отечественную Войну.
Хлеб- это составная часть нашей пищи, без которой человек не сможет долго прожить.
Поэтому к нему следует бережно относиться. Хлеб-это наше богатство, достояние. А знаете ли вы, ребята, почему наши бабушки и дедушки так бережно относятся к хлебу, знают цену каждому кусочку? Потому что они помнят ВОВ и Ленинградскую блокаду, когда выдавалось в день на человека по 125 гр. черного хлеба… Этим кусочком измерялась жизнь человека. Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже будете хорошо, бережно относиться к хлебу, ценить его. Ведь недаром в народе хлеб звали уважительно и ласково «батюшка», «кормилиц».
Пальчиковая игра. ОТКУДА ХЛЕБ К НАМ ПРИШЕЛ.
К Жене гости прибежали (пальцы бегут по столу)
Все друг другу руки жали. (рукопожатие)
-Здравствуй, Жора!
_Здравствуй, Жана!
-Рад, Сережа!
_Рада, Анна!
_Не хотите ль пирожок?
-Может, коржик?
-Иль, рожок?
Вот драже вам на ладошку,
Все берите понемножку.
С ручек все стряхнули крошки
И захлопали в ладошки.
(выполняем движения пальцами)
Беседа по лепбуку.
Рассмотреть рецептуру и процесс выпекания хлеба на больших хлебозаводах.
(просмотр презентации, схемы производства хлеба на хлебозаводах)
МАСТЕР- КЛАСС
А теперь давайте с вами превратимся в пекарей и попробуем сами приготовить хлеб.
(дети подходят к столам, на столах мука, соль, сахар, вода, дрожжи, сухое молоко)
Рассмотреть хлебопечь. Затем, под руководством педагога, заложить все ингредиенты в хлебопечь и поставить на выпекание. Через 3 часа хлеб будет готов. Воспитатель в присутствии детей извлекает хлеб и дети пробуют его.
Подведение итогов.
Итак, ребята, сегодня вы узнали, как тяжело хлеб доставался людям в древние времена. Как он спасал жизни во время войны. Как важен хлеб на столе у каждого человека. И как важно его беречь!
Попробовали самостоятельно испечь домашний хлеб, и кажется вам понравилось быть в роли пекарей.
Надеюсь вы будете бережно относиться к хлебу на вашем столе!
Спасибо за внимание!
