Елена Русинова
Фрагмент продуктивной деятельности «Изготовление печенья»
Задачи:
Обучающие: Продолжить знакомить детей с трудом повара – кондитера, с характерными особенностями внешнего вида, предметами и техникой необходимыми для работы. Формировать умение работать с песочным тестом. Закрепить умение: скатывать комочек теста круговыми движениями между ладоней, сплющивать его, вырезать форму печенью с помощью специальных формочек.
Развивающие: Развивать чувство формы, пропорции, глазомер, мелкую моторику рук, фантазию, творчество. Расширить кругозор и словарный запас детей.
Публикация «Фрагмент продуктивной деятельности „Изготовление печенья“» размещена в разделах
Воспитывающие: Воспитывать интерес к трудовой деятельности повара – кондитера. Вызвать уважение и стремление подражать взрослым, трудиться постоянно и добросовестно.
Материал: 1. Фартуки, колпаки. 2. Песочное тесто. 3. Формы для выпекания. 4. Противень. 5. Влажные салфетки.
-Ребята, к нам обратилась за помощью Надежда Васильевна, наш повар. Ее помощница приболела. А Надежде Васильевне нужно суп сварить, котлет приготовить, салат нашинковать, а еще компот….А на ужин чаепитие с печеньем, она не успеет приготовить печенье, что же делать? (Ответы и предложения детей)
- Дорогие мои дети, я была уверенна, что вы поможете нашему повару. Итак не будем терять время.
-А человек какой профессии готовит различные сладости? (повар-кондитер).
-А что еще кондитер готовит, кроме печенья? (торты, пирожное, вафли, пончики, рулеты и т. д.).
-Сегодня мы с вами станем настоящими кондитерами. А что для этого нужно сделать? ( помыть руки и надеть специальную одежду: колпак или косынку, халат фартук). Для чего кондитеру нужна спец. одежда? (чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду).
-Вот мы и готовы. Надежда Васильевна приготовила нам все необходимые продукты и инструменты.
-Что это? (Миска).Для чего она нужна? (в ней мы будем готовить тесто).
-Для приготовления нам понадобиться: мука, сахар, яйцо и масло сливочное. Тесто бывает разное, а мы будем готовить песочное. Итак, возьмем масло. Его можно натереть на терке или порубить ножом. Муку смешать с сахаром. Эту смесь смешать с масло и дабавить яйца.
- Вот беда, у меня здесь одно яйцо сырое, а одно вареное. Как отличить, помогите (Раскрутить, варенное крутиться, а сырое нет).
-Все ингредиенты смешали, тесто хорошо замесили. Вот такое тесто получилось. (У каждого ребенка кусочек теста)
-Возьмите тесто и разомните его. Какое у нас тесто получилось (Мягкое, эластичное, легкое и т. п.)
-Начнем. Из теста нужно раскатать шарик. А что нужно сделать, если тесто липнет к рукам. Руки обмакнуть в муку.
-На что похожи наши заготовки (на колобка) .Какую песенку пел колобок?
-А теперь нужно из колобка получить лепешку.
-А что это такое и для чего нужно (скалка, раскатывать тесто). Из какого материала сделана скалка (Дерева, пластика). С помощью скалки из маленькой лепешки мы сделаем лепешку побольше. Вот так.
-Что нужно сделать, чтобы тесто не прилипало к столу, к рукам. (обсыпать немного мукой)
-Какие интересные и разнообразные фигурки на столе, Это формочки для печенья. Сейчас вашу лепешку мы будем превращать в разные фигурки. Для этого формочку придавим, а оставшееся тесто уберем и нас получится печенье.
-Как вы думаете, можно это печенье уже есть? Почему? (Его нужно запечь в духовке). Что нам необходимо для этого, куда мы его сложим? (на противень).
-Ну вот мы весь противень заполнили, теперь нужно отправить его в духовку.
- Итак, ребятки, я думаю Надежда Васильевна будет очень рада нашей помощи. Кем мы сегодня с вами были? А какие помощники нам помогли приготовить печенье? Какие продукты были необходимы?
-Сегодня вечером мы будем пить чай со своим печеньем.
