Прокопец Наталья
Конспект познавательной беседы для детей старшей группы «Принимаем гостей»
Конспект познавательной беседы в старшей группе
«Принимаем гостей»
Цель: Познакомить с традициями гостеприимства.
Задачи:
- Познакомить детей с некоторыми русскими национальными традициями приема гостей;
- Познакомить детей с некоторыми устаревшими формами вежливого обращения;
Публикация «Конспект познавательной беседы для детей старшей группы „Принимаем гостей“» размещена в разделах
- Приобщать детей к русской национальной культуре.
Ход беседы:
Воспитатель:
- Ребята, знаете ли вы как здоровались в старину? (Ответы детей).
- Ребята, в старину говорили : «3драве буде».
- Что это означает, как вы думаете? (Ответы детей : здравствуйте).
- Правильно ребята. Это означает - будьте здоровы, здравствуйте.
- Всякий гость, входивший в избу, у порога первым делом находил глазами красный угол, снимал шапку, кланялся образам, а уж потом только здоровался с хозяевами дома. Встречает гостей хозяйка дома, в руках у нее хлеб да соль. Хлеб лежит на полотенце, вышитом по краям. Это рушник. " «Милости просим, гости дорогие. Хлеб да соль», - с поклоном приглашает гостей хозяйка.
- Что необходимо сделать перед едой? (Ответы детей : вымыть руки).
- Правильно, нужно вымыть руки. Как вы думаете, где мыли руки в старину? (Ответы детей : в кране, умывальнике).
- Ребята, в старину руки мыли из рукомоя, вытирали руки рушником.
- Кто мне скажет, почему это полотенце так называется? (Ответы детей : им вытирали руки).
- Правильно, рушник – значит для рук.
- Русские люди очень гостеприимны. Гостя полагалось напоить и накормить досыта. «Все, что в печи - на стол мечи», - гласит русская пословица. «Хлеб на стол, так и стол - престол (священное место, а хлеба ни куска, так и стол - доска» - так говорили в старину. Еду обычно заранее не солили, соль очень берегли. Солонку ставили на стол, чтобы каждый солил по вкусу. Нежеланному гостю соль не предлагали. Про такого гостя говорили : «Ушел не солоно хлебавши»
- В какой сказке вы слышали это выражение? (Ответы детей : лиса и журавль).
- Правильно ребята. А что означает это выражение? Как вы думаете? (Ответы детей).
- Да, ребята, вы все верно сказали. В народных пословицах хлеб и соль объединены в одно неразделимое целое. «Хлеб - соль ешь, а правду режь» - говорили в народе. Во время еды в старину сидели важно, о пустяках не говорили. Вставать было нельзя. На середину стола ставилась одна большая миска на всю семью. Во главе стола сидел хозяин, и никто не смел раньше него начать есть. Он черпал деревянной ложкой первым, а за ним все остальные. Теперь понятно, что если будешь болтать за столом - голодным останешься. Под ложку подкладывали кусочек хлеба.
- Зачем, как вы думаете? (Ответы детей : чтобы стол не замарать, еда чтобы не капала на стол).
- Правильно ребята, кусочек хлеба подкладывали для того, чтобы каша с ложки не капала на стол. Вообще, раньше все ели руками, кроме, конечно, жидкой пищи. Вилок в старину не было.
- Что же подавали на стол? (Ответы детей : каша, суп).
- «Каша - мать наша», - говорили тогда. Ее ели ежедневно. Вспомните сказку «Лиса и журавль». Чем угощала хитрая лиса журавля? (Ответ детей : кашей).
- А он ее чем потчевал? (Ответ детей : окрошкой).
- Кто знает, что это такое? (Ответы детей).
- На первое варили щи. Что для этого надо? (Ответы детей : морковь, капусту, лук и т. д.)
- Варили уху. В какой сказке молодец ухватил щуку в руку и радовался, что уха будет сладка? (Ответы детей : «По щучьему велению»).
- Молодцы ребята. В старину ели много мяса : телятину, баранину, свинину.
- Чье это мясо? (Ответы детей).
- Раньше коров, быков называли одним словом «говядо». Отсюда и название мяса - говядина. Ни один пир не обходился без пирогов.
- От какого слова произошло слово «пирог»? (Ответы детей).
- Ребята, слово пирог произошло от слова пир. В старину говорили : «Красна изба углами, а обед - пирогами». А уж с какой только начинкой не было пирогов: мясная, рыбная, творожная, овощная, с яйцами, ягодная, гороховая.
- Что пили в старые времена? Снова вспомним сказки. Как многие из них заканчиваются? (Ответы детей).
- «И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, да в рот не попало». Мед - медовый или фруктовый напиток. Еще варили кисель. «Киселем брюхо не испортишь», - говорили в старину.
- В какой сказке девочке предлагали поесть простого киселька, с молочком? (Ответы детей).
- Пили березовые и кленовые соки. Вспомните, как можно собирать сок, чтобы не испортить дерево? (Ответы детей).
- Ели много овощей. Каких? (Ответы детей).
- Картошки тогда не знали. Вместо нее в еду употребляли репу. На зиму огурцы солили, капусту квасили в бочках. Все дни в году делили на «постные» и «мясные». «Постных» дней было больше. В это время масла, яиц, молока, мяса не полагалось есть. Что же можно было есть? (Ответы детей).
- Давайте придумаем меню на постный день.
- В наши дни некоторые люди соблюдают пост. В определенные дни придерживаются строгой, постной диеты.
-Ребята, на столе лежат иллюстрации к различным сказкам, имеющим отношение к еде. Назовите сказки, из которых можно узнать, что ели люди в старину.
- Как они называются? (Ответы детей).
- Что нового вы узнали из нашей беседы? (Ответы детей).
